Naschkatze Creme fraiche - Nudeln (Nudeln, Creme fraiche): Fuer Leute, die mal schnell Nudeln essen wollen und den Kuehlschrank nicht immer gefuellt haben. Geht super schnell und kann man mit so manchen Zutaten verfeinern. Nudeln kochen, dann in eine Pfanne geben..evtl. ein wenig Oel reingeben, damit sie nicht anbrennen.. und das Creme Fraiche dazugeben. Das mit Kraeutern ist besser. Mit Aromat oder Fondor wuerzen noch ein wenig umruehren und fertig. Wer mag und ein wenig mehr zu Hause hat, kann natuerlich auch Kraeuter oder ein wenig Knoblauchgewuerz dazugeben. Da gibts keine Grenzen. #25.10.2009 18:10:33
Naschkatze Sauereinudeln (Nudeln, Schinken, Maggi, Apfelmus): 500g Maccaroni 2 Packungen Kochschinken Maggi Butter Apfelmus Die Nudeln nach Vorschrift kochen. Unterdessen den Kochschinken kleinrupfen und auf 4 Tellern verteilen. Butter fuer Buttersosse schmelzen. Nudeln ueber den Kochschinken geben, Maggi darueber und zum Schluss die Buttersosse. Apfelmus wird nicht als Nachtisch gegessen, sondern zu den Nudeln. Hoert sich eklig an, schmeckt aber super lecker. #25.10.2009 18:08:44
Naschkatze Pestonudeln (Nudeln, Pesto, Kaese): fuer 1 Pers.: 150 g Nudeln 2 EL Pesto 1 Prise Kaese Nudeln kochen und abgiessen. Pesto und Kaese untermischen. #25.10.2009 18:07:40
Naschkatze Nudelauflauf (Nudeln, Schinken, Milch, Eier, Kaese): fuer 6 Pers.: 350 g Nudeln 1EL Oel 200 g Schinkenspeck 1 Becher Milch 2 Stueck Eier 1 Pk geriebener Kaese (je nach Wunsch) Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Waehrenddessen den Schinkenspeck und die Zwiebel wuerfelig schneiden und anbraten. Milch und Eier verquirrlen und mit dem Speck und den Zwiebeln mischen und mit Gewuerzen abschmecken. Danach das Ganze in eine gebutterte Auflaufform geben und den Kaese darueberstreuen. Bei ungefaehr 150° C ca. 30 Minuten backen. #25.10.2009 18:06:32
Naschkatze Nudeln mit Gemüsesoße (Gemuese, Nudeln, helle Sosse, Zitronensaft): fuer 2 Pers.: 300 g Brokkoli 300 g Blumenkohl 1 Dose Mais 400 g Nudeln (Makkaroni) 200 g Moehren 1 Pk helle Sosse 3 TL Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat Blumenkohl und Broccoli waschen und kleiner teilen. Rund 15 Minuten in Salzwasser kochen. Den Mais abtropfen lassen. Nudeln kochen. In der Zwischenzeit die Moehren putzen und in Stifte schneiden. Nach 10 Min. zum Gemuese geben und mitgaren. Gemuese abtropfen lassen, Gemuesewasser auffangen. 1/4 l Gemuesewasser (bei 2 Personen) aufkochen, Sossenpulver einruehren und 1 Min. koecheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen und mit Zitrone abschmecken. Gemuese und Mais in der Sosse erwaermen. Nudeln und Gemuesesosse anrichten. #25.10.2009 18:05:5
Naschkatze Nudeln Milano (Nudeln, Schinken, Sahne, Ei, Margarine,): fuer 2 Pers.: 400 g Nudeln 65 g Margarine 200 g gekochten Schinken 0 l Sahne 2 Stueck Eigelb 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat Die Nudeln zunaechst in reichlich Salzwasser kochen. Margarine zerlassen, Schinken in Streifen schneiden und ins heisse Fett geben, gefolgt von der Sahne. Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Den Topf vom Herd nehmen und Eigelb unterruehren, aber nicht mehr aufkochen. Die abgetropften Nudeln in die Sosse geben, etwas umruehren und sofort servieren. #25.10.2009 18:03:2
Naschkatze Eierragout (Eier, Schinken, Erbsen, Zwiebel, helle Sosse): 6 hartgekochte Eier 50g Schinkenwuerfel 50g TK-Erbsen 1 kleine Zwiebel 1 Paeckchen helle Sosse ausserdem etwas Oel, Pfeffer, getrocknete Petersilie Zubereitung: - 1 El Oel im Topf erhitzen und Schinkenwuerfel vorsichtig anbraten - Zwiebel fein wuerfeln, in den Topf und glasig duensten - Erbsen gleich dazu und Deckel drauf (damit nichts anbrennt, 1 EL Wasser dazu) - Wasser soviel wie auf der Packung "helle Sosse" steht (1/4 Liter) und das Pulver dazu und weiter wie auf der Packung - abschmecken mit Pfeffer, Salz ist genug im Schinken eventuell Petersilie dazu - die hartgekochten Eier achteln und in der Sosse etwa 5 Minuten vorsichtig erwaermen #25.10.2009 18:01:3
Naschkatze Vanillekipferl (Mehl, Zucker, Butter, Haselnuesse, Vanillezucker): 500 g Mehl 150 g Zucker 400 g Butter 200 g Haselnuesse (gemahlen) 4 Pk Vanillezucker Butter in kleine Stuecke schneiden, mit Mehl und Zucker sowie den gemahlenen Nuessen ordentlich verkneten. Einige Zeit kuehlen. Eine groessere Rolle aus dem Teig formen und hiervon gleichgrosse Stueckchen abschneiden, aus denen die Vanillekipferl zu einem Halbmond geformt werden. Rund 15 min. bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen auf mittlere Stufe goldgelb backen. Die Vanillezucker-Packun gen mit etwas normalem Zucker in einem Suppenteller mischen. Die noch warmen Vanillekipferl im Zucker wenden und anschliessend abkuehlen lassen. #25.10.2009 17:59:28
Naschkatze Eiskaffee (Zucker, Kaffee, Milch, Eis,): fuer 2 Pers.: 2 TL Zucker, braun 125 ml Kaffee, jede Sorte, bevorzugt Espresso 375 ml Milch, fettarm, 1, 5 % Fett 2 Kugel(n) Frucht- oder Milcheis, bevorzugt Schokolade oder Kaffee 2 Stueck Eiswuerfel Zucker und Espresso in einem Schaelchen verruehren. 30 min. im Kuehlschrank abkuehlen lassen. Anschliessend zusammen mit Milch und 1 Kugel Eis sowie 2 Eiswuerfeln in einen Mixer geben. Zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Zusammen mit restlichem Eis auf 2 Glaeser verteilen und servieren. #25.10.2009 17:57:47
Naschkatze Himbeereis (Himbeeren, Puderzucker, Sahne, Vanillejoghurt): fuer 4 Pers.: 500 g Himbeeren, (ersatzweise TK) 1 EL Puderzucker 150 g Rama Cremefine zum Kochen 200 g Vanillejoghurt, bis 3, 5 % Fett 1 TL Suessstoff, fluessig 300 g Himbeeren mit Puderzucker puerieren und in eine Schuessel fuellen. Cremefine steif schlagen, mit Joghurt verruehren, mit Suessstoff abschmecken und unter das Himbeerpueree mischen. Himbeer-Joghurt-Mass e ca. 1–2 std. ins Gefrierfach stellen. Kugeln abstechen, in Dessertschalen anrichten und mit restlichen Himbeeren garniert servieren. #25.10.2009 17:55:59
Naschkatze Ofenkartoffel mit Fisch (Kartoffel, Zwiebel, Thunfisch, Senf, Sahne, Knorr Fix Kraeuter-Sahne-Haehnchen) : fuer 2 Pers.: 6 Stueck Kartoffeln 2 Stueck Fruehlingszwiebeln 70 g Thunfisch 2 TL Senf 1.4 l Schlagsahne 1 Prise Salz 1 Beutel KNORR Fix fuer Kraeuter-Sahne-Haehn chen Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abkuehlen lassen, laengs halbieren und mit einem Teeloeffel etwas aushoehlen. Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen, mit den Fruehlingszwiebeln, Senf und der ausgehoehlten Kartoffelmasse vermischen. Kartoffelhaelften damit fuellen und in eine Auflaufform setzen. Beutelinhalt Fix fuer Kraeuter-Sahne-Haehn chen mit Sahne verruehren, ueber die Kartoffeln giessen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. #25.10.2009 17:48:36
Naschkatze Pfannkuchen mit Tomatenthunfisch (Ei, Mehl, Milch, Thunfisch, Tomaten): fuer 4 Pers.: 3 Stueck Eier 250 g Mehl 500 ml Milch 1 Dose Thunfisch 4 Stueck Tomaten 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Schuss Oel Eier mit Milch und Salz verruehren. Mehl nach und nach hinzugeben und alles zu einem ordentlichen Teig verarbeiten. Thunfisch abtropfen lassen, in kleine Stuecken aufteilen und in den Pfannkuchenteig geben. Oel in einer Pfanne erhitzen. Fuer jeden Pfannkuchen eine Kelle voll Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen. Tomaten in Scheiben schneiden und jeweils auf eine Haelfte der fertigen Pfannkuchen legen, leicht wuerzen mit Pfeffer und Salz. Schliesslich die andere Haelfte als Deckel ueberklappen. Fertig. #25.10.2009 17:45:49
Naschkatze Blumenkohleintopf (Blumenkohl, Fleisch, Kartoffel, Zwiebel, Bruehe): fuer 4 Pers.: 200 g Blumenkohl 150 g Hackfleisch 150 g Kartoffeln 1 Stueck Zwiebel 3 l Gemuesebruehe 2 TL Olivenoel Die Zwiebel in sehr kleine Wuerfelstueckchen schneiden. Die Kartoffeln waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Den Blumenkohl in moeglichst kleine Roeschen schneiden und in etwas Oel anschwitzen. Die Kartoffelwuerfel sowie die Bruehe hinzugeben und knapp 10 Minuten aufkochen. Das Hackfleisch mit den kleinen Zwiebelstueckchen sowie Salz und Pfeffer vermengen und mehrere kleine Kloesschen daraus formen. Diese in den grossen Topf mit in die Bruehe geben und weitere 15 Minuten koechelnd ziehen lassen. Zum Servieren mit etwas Petersilie verfeinern. #25.10.2009 17:41:18
Naschkatze Thunfisch-Dip (Thunfisch, Frischkaese, Bruehe): fuer 8 Pers.: 1 Dose Thunfisch natur 1 Pk Frischkaese natur 1 EL Gemuesebruehe (Gewuerz) Thunfisch mit Frischkaese verruehren und Gemuesebruehengewuer z hinzufuegen. Nach Bedarf mit weiteren Gewuerzen abschmecken. Lecker! #25.10.2009 17:38:29
Naschkatze Kräuterquark (Quark, Saure Sahne, Zwiebel, Kraeuter): fuer 2 Pers.: 100 g Quark 1 Stueck Zwiebel 2 EL saure Sahne 1 Bund frische Kraeuter, gehackt 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 2 Prise Knoblauch Quark und saure Sahne muessen gut verruehrt werden. Anschliessend Zwiebel in kleine Stueckchen hacken. Diese zusammen mit den Kraeutern unterruehren. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer wuerzen. Tipp: Mit frischen Kraeutern oben auf garnieren. #25.10.2009 14:45:44